Temoignage

Un métier vu par Dominique Penichault

Chef de département Boucherie au Monoprix Vaugirard (Paris, XVème arrondissement)

Quelles sont, selon vous, les qualités nécessaires pour occuper un métier de chef de département boucherie ?

Il est important d’extrêmement bien connaître et d’aimer son métier car il est véritablement exigeant. Il faut avoir une bonne formation théorique et complétée par des expériences pratiques en magasin.

Quels avantages trouvez-vous à travailler sous l’enseigne Monoprix ?

Selon moi, Monoprix bénéficie d’une très bonne image chez les consommateurs. Nos clients savent qu’ils trouveront chez Monoprix des produits qu’ils ne trouveront nulle part ailleurs, je trouve qu’il s’agit d’un véritable avantage face à nos concurrents.
Plus spécifiquement à mon métier, Monoprix fait preuve d’un sérieux et d’un professionnalisme à toute épreuve. Nous apportons un gage de qualité à nos clients, notamment grâce aux efforts fournis quant à la traçabilité de nos viandes. Nous oeuvrons pour qu’il n’y ait aucun défaut dans nos produits car nous avons un le souci de bien servir nos clients.

Quels conseils pourriez-vous donner à un jeune candidat à un poste au département boucherie?

Je lui conseillerai de bien comprendre l’importance d’une formation par apprentissage. Nous travaillons notamment avec l’Ecole Ferrandi, dont une partie des apprentis vient travailler chez Monoprix. Ce système est parfaitement adapté, pour découvrir dans les meilleures conditions des métiers traditionnels tels que les nôtres. Il est important pour lui de poser des questions, de bien se renseigner avant, afin d’assimiler le mieux possible le métier et trouver plus facilement vers quelle spécificité se tourner.